Fasano Nova York é restaurante obrigatório para noites especiais na Big Apple

Fasano

Descubra um jantar especial

Se estiver de viagem marcada para Nova York e quiser aproveitar um jantar único e luxuoso, a filial do brasileiro Fasano na cidade é a pedida. O restaurante é liderado por Gero Fasano, o quarto da geração Fasano, e combina a clássica culinária italiana com um serviço excepcional. Por ser um restaurante familiar, todo o ambiente se mostra atento aos detalhes, com um espaço acolhedor e uma recepção calorosa. O Fasano apresenta especialidades do norte da Itália, desenvolvidas pela chef Nicola Fedeli, bem como uma excelente carta de vinhos selecionada pelo sommelier Manoel Beato.

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O menu é sazonal e muitas das receitas estão na família Fasano há mais de cem anos. O novo menu de primavera acabou de sair com um mix de clássicos e interpretações criativas dos favoritos milaneses. Uma boa forma de começar a experiência é com a seleção de Crudi all’Italiana, com mariscos, caviar e carpaccio.

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A comida e elegantemente apresentada

Para o antipasto, você pode escolher o clássico vitello tonnato, uma burrata com berinjela marinada ou experimentar algo um pouco diferente, como a cavala defumada servida com cebola vidalia e erva-doce. Há também uma extensa lista de pratos clássicos italianos para escolher. Alguns dos mais pedidos são o Risotto All’Astice, um risoto preparado com lagosta e açafrão, e o Risotto Coe Secoe, feito com arroz acquarello envelhecido por 7 anos, costelas cozidas e parmigiano. Mas se risoto não parece a melhor escolha, vale investir no tortelli recheado com vitela, cogumelos porcini e cobertura de trufas negras.

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Não abra mão de pedir uma sobremesa

O filé mignon é servido com trufas negras, batatas e cogumelos; a coxa de pato chega com ervilhas, erva-doce e louro; e o robalo listrado vem com cogumelos chantarelle e berinjela. Caso esteja acompanhado, pode pedir a costeleta de vitela milanesa para dois.

As sobremesas são um espetáculo à parte: você encontrará uma seleção fantástica de queijos italianos, um clássico tiramisu e um sorvete caseiro coberto com amêndoas, pistaches e avelãs.

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Os amantes do vinho ficarão encantados com a extensa lista, que apresenta safras italianas e a possibilidade de pedir um vinho “reserva” por taça. Os coquetéis apresentam vários tipos de Negroni, bem como especialidades divertidas como “Honey I shrunk the figs,” uma mistura que inclui Makers Mark, Amontillado, figo temperado, chocolate amargo e clara de ovo.

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Tenha acesso ao clube de jazz

Se a noite render, dá para esticar mais umas horinhas no Baretto, um dos melhores clubes de jazz de Nova York, que fica dentro do Fasano. Este é o lugar para experimentar música ao vivo em um ambiente íntimo todas as sextas e sábados à noite. O lounge apresenta músicos de jazz e bossa nova. O bar também oferece um sofisticado menu, com petiscos extremamente elaborados. Por que não experimentar excelente charcutaria, croquetes de caranguejo-rei ou cavatelli com ragu de costelas? O menu de coquetéis inclui uma variedade de drinques exclusivos, bem como martinis especiais.